产品概述
一、产品简介
豆皮米皮拉伸强度测试仪是面向豆皮、干豆腐、千张等非发酵豆制品开发的专用质构分析仪。仪器可通过拉伸和穿刺等测试方式，量化评价样品的破裂距离、破裂力、拉伸力、断裂力、穿刺力、延伸率及韧性等关键指标，为原料筛选、配方优化、生产工艺控制及成品质量评价提供数据支持。
二、参考标准与方法（部分）
◆GB/T 22106-2008《非发酵豆制品》
三、应用范围
豆皮米皮拉伸强度测试仪适用于鲜豆皮、干豆腐、千张及其复水产品的质构特性评价、质量控制和工艺对比，覆盖原料筛选、配方优化、生产工艺调整、产品质量评价及批次一致性控制等应用环节，通过对豆制品的破裂距离、破裂力、拉伸力、断裂力、穿刺力、延伸率和韧性等指标进行量化分析，可辅助评价产品的组织强度、延展性能、抗破裂能力及质地差异，为生产工艺控制和成品质量评价提供数据依据。具体测试过程中，应统一试样尺寸、含水状态、取样部位、加载方向、测试速度及终点判定条件，以确保不同批次及不同工艺条件下测试结果的准确性、重复性和可比性。
四、技术参数
| 负载量程 | 标配5 kg（可选0.5 kg、1 kg、2 kg、5 kg、10 kg、20 kg、50 kg） |
| 力值显示分辨率 | 0.001 g（配置相关） |
| 测试速度 | 0.001 mm/s-50.000 mm/s |
| 速度分辨率 | 0.001 mm/s |
| 零点漂移 | ≤0.5% |
| 重复性 | ≤1% |
| 位移行程 | 310 mm |
| 位移标称指标 | 0.001 mm |
| 显示方式 | 7英寸高清触摸显示屏 |
| 数据存储 | 最多约5000组报告（与报告内容有关） |
| 通信接口 | USB |
| 操作语言 | 支持中英文切换 |
| 限位保护 | 具备 |
| 力传感器保护 | 具备 |
| 环境要求 | 温度：10℃-40℃；湿度：20%RH-70%RH（无凝露） |
| 重量 | 约18 kg |
| 外形尺寸 | 540 mm×280 mm×650 mm（L×W×H） |
| 电源 | AC 220 V±10%，50 Hz |
五、PC端软件功能（选配）
功能对比 | 单机软件 | PC端软件 |
| 实时特征曲线显示 | 缩放、显示 | 提供缩放、特征点标注、单点标注及曲线显示设置 |
| 回放功能 | 实验回放 | 实验及视频回放 |
| 多曲线比较 | - | 5组试验结果进行曲线叠加、比较与分析 |
| USB摄像头同步记录 | - | PC软件支持外接USB摄像头 |
| GLP溯源管理 | - | 可支持GLP数据追溯管理 |
| 重复实验模块 | - | 可设置重复次数和间隔时间并自动循环执行 |
| 数据库迁移工具 | - | 数据库备份、备份包导入与合并迁移工具 |
| 项目导入/导出 | - | 支持项目配置的备份、迁移与复用 |
| 可自定义实验流程 | - | 支持自由组合测试模式 |
| 采样频率自定义 | 默认100hz不支持调整 | 可调100/200/500/1000hz |
| TPA间隔静止时间 | - | 可自定义时间 |
| 多样化导出数据 | 仅word | Excel、pdf、视频 |
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